Jarné bulguroto s čerstvým Medvedím cesnakom

Jarné bulguroto s čerstvým Medvedím cesnakom

Potrebujeme:

200 gramov Bulgur

1 ks stredne veľká Cuketa

1 ks väčšia Cibuľa

4-6 ks Červených reďkoviek

3-5 ks stredne veľkej Mrkvy

Štipka Dlhého korenia od Organic India

Štipka Koriandru od Grešíka

Štipka Sušeného zázvoru

Himalájska ružová soľ

3-4 PL Olivového oleja

2 PL Kokosového oleja na varenie

Viazanička čerstvého Medvedieho cesnaku 

Postup:

Bulgur – V sitku si prepláchneme Bulgur a necháme odkvapkať. Zatiaľ v hrnci zohrejeme Kokosový olej. Hodíme naň Bulgur a jemne opekáme. Stačí pol minútky. Posolíme a zalejeme vodou v pomere 1:2. Necháme variť pod pokrievkou. Keď sa voda vyparí a na povrchu sa začnú ukazovať malé jamky, vypnite sporák a nechajte napučať pod pokrievkou. Varíme zhruba 15 minút a nechávame odstáť ďalších 15 minút. Zatiaľ začneme s prípravou zeleniny.

Zelenina – Pripravíme si zeleninu. Umyjeme a ošúpeme. Na panvici si zohrejeme Olivový olej. Cibuľku nakrájame na kocky a jemne opražíme. Pridáme mrkvu na kolieska, reďkovky na kolieska a cuketu na kocky. Všetko spolu jemne restujeme na olivovom oleji. Postupne pridávame koreniny. Prv trošku Himalájskej soli a pomiešame. Potom štipka Dlhého korenia a Koriander. Opäť pomiešame. Nakoniec štipka Zázvoru a pomiešame. Restujeme zhruba 15-20 minút. Podľa toho, či máte radšej mäkkú „prevarenú“ zeleninu, alebo jemne čerstvú. Priebežne sledujeme a miešame.

Ak chcete, môžete pridať trošku medvedieho cesnaku, na jemno pokrájaného, aj priamo do zeleniny ešte počas varenia. Chytí to taký cesnakový jemný podtón.

Nakoniec čerstvý Medvedí cesnak umyjeme. Necháme odsať v bavlnenej utierke. Pokrájame a posypeme ním hotové jedlo. Je to chutné a zdravé ozvláštnenie pokrmov, tak si ho užite, kým je sezóna ;*)

Celková doba prípravy je cca 30-40 minút.

Uvedená porcia je zhruba pre 4 osoby. Podľa apetítu ;*)

DOBRÚ CHUŤ

---

Pre Babičkinu záhradu napísala Denisa Mateášiková